فوائد الحمص الاصفر

*فوائد الحمص الاصفر الصحية* *
------

تعتبر البقوليات من اهم انواع الغذاء التي انعم الله سبحانه وتعالى علينا، الى جانب بقية اصناف الغذاء من خضار وفواكه وحبوب وغيرها. فهي غنية بالبروتين النباتي والالياف والفيتامينات المتعددة وبالتالي فإن ادراجها في نظامنا الغذائي امر ضروري لا بد منه.

ويعد الحمص الاصفر واحدا من ابرز انواع البقوليات الذي اشتهر عبر الزمن وفي بلاد واسعة حول العالم، وهو متوفر بشكل كبير في منطقة البحر الابيض المتوسط والشرق الاوسط، وحاليا يستخدمه الغرب بشكل كبير بعدما اكتشفوا فوائده الصحية التي لا تعد ولا تحصى.

اشهر اطباق الحمص الاصفر هو الحمص بطحينة، وهو من الاطباق الشرقية التي غزت العالم بمذاقها اللذيذ والفريد حتى ان البعض يتناولها خلال حميته الغذائية او في الرجيم كنوع من المقبلات الخفيفة القليلة السعرات.

لنتعرف سوياً على فوائد الحمص الصحية المتعددة.

فوائد الحمص الاصفر الصحية

يحتوي كل 100 جرام من الحمص غير المطبوخ على حوالي 364 سعر حراري و19 جرام بروتين و17 جرام الياف و60 جرام كربوهيدرات و6 جرام دهون،

وبالتالي يمتاز الحمص بالعديد من الفوائد الصحية التي لها مردود ايجابي على الجسم ومنها:

• الحمص الاصفر غني بالالياف التي تمنح الشعور بالشبع سريعا وهو ما يساعد على تناول كمية اقل من الطعام ويساعد بالتالي في خسارة الوزن او المحافظة على وزن مثالي. كما ان الالياف ضرورية لتحسين عملية الهضم ومنع الامساك.

• الالياف القابلة للذوبان والموجودة بكثرة في الحمص الاصفر، تساعد ايضا على خفض الكوليسترول الضار وبالتالي تحمي من امراض القلب. هذه الالياف ايضا تسهم في المحافظة على نسبة السكريات ثابتة في الدم وبالتالي تعتبر مفيدة لمرضى السكري. كما يربط الخبراء بين تناول كمية عالية من الالياف وانخفاض خطر الاصابة بانواع معينة من السرطان ومنها سرطان المعدة والقولون والمستقيم.

• الحمص الاصفر الجاف غني بالحديد الذي يساعد الجسم على صنع كريات الدم الحمراء اضافة لبعض الهرمونات والخلايا، كما انه مهم جدا لصحة المرأة بسبب فقدانها للدم خلال نزول الدورة كل شهر. لكن ينصح بتناول الاطعمة الغنية بفيتامين سي مع الحمص حتى يسهل على الجسم امتصاص الحديد الموجود في الحمص.

• الحمص الاصفر غذاء فعال للمرأة الحامل كونه يحتوي على حمض الفوليك الذي يعزز نمو الجهاز العصبي للجنين وبالتالي يحول دون اصابته باية عيوب خلقية في الدماغ او العمود الفقري.

• يحتوي الحمص الاصفر على الالياف التي تساعد على الهضم وحركة الامعاء وتمنع الامساك والانتفاخات في المعدة.

• يحول تناول الحمص الاصفر دون الاصابة بالسرطان والزهايمر كونه غني بمضادات الاكسدة كالبيتا كاروتين والفيتامينات والتي تخفض من التأكسد في الجسم.

• مضادات الاكسدة في الحمص الاصفر تساهم ايضا في حماية القلب من الامراض ومنها امراض القلب التاجية وتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، فضلا عن الضمور البقعي الذي يصيب بالعمى ومرض باركنسون.

• يعد الحمص الاصفر من مصادر الغذاء الغنية بالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والزنك والحديد وبالتالي فإنه مثالي لتعزيز صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام

*المصدر الاماراتية للاخبار العاجلة. صحة
*د. عبدالباسط الغرابي